|
|
Gerookte Forel Met Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 carambole
- 1 eetlepel olie
- 1 dl. mayonaise
- 1/2 dl. creme fraiche
- 1/2 theelepel honing
- 2 theelepels mosterd
- een hardgekookt, gehakt ei
- een snufje paprikapoeder
- een snufje zout
- 400 gram gerookte forelfilets
- 4 sneetjes geroosterd brood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Was de carambole goed en snij hem in plakjes, zodat er sterretjes ontstaan. Verhit de olie in een pan en bak deze sterretjes, al omscheppend, 1 minuut in de olie.
- Doe de mayonaise, de creme fraiche, de honing, de mosterd, paprikapoeder en het zout in een kom en roer dit goed door elkaar. Voeg het ei toe en roer alles nog een keer door elkaar.
- Pak 4 borden en leg op elk bord een sneetje geroosterd brood. Verdeel de forelfilets over het brood. Schenk de mosterdsaus over de filets en garneer de borden met de sterren. Eet smakelijk!
|
|
|